Komplekti kuuluvad sarja "Ise tehtud, hästi tehtud!" 4 raamatut:

Marineerimine. Hapendamine. Soolamine

Maitsvate hoidiste retseptid pärinevad meie ja lõunanaabrite põlvest põlve pärandatud retseptivaramust, on heas kooskõlas meie traditsioonidega ja pakuvad toredat lisa igaühe parimatele perekonnaretseptidele:

• kurkide marineerimine, hapendamine, soolamine,
• küüslaugu ja porrusibula marineerimine,
• hapuoblika ja maitserohelise soolamine,
• tomatite, seente, kabatšokkide, kõrvitsate sissetegemine,
• kapsa hapendamine ja marineerimine ning
• teiste puhtast loodusest saadud viljade hoidistamine.
Ise tehtud, hästi tehtud!

Kompotid, moosid, mahlad

Maitsvate hoidiste retseptid pärinevad meie ja lõunanaabrite põlvest põlve pärandatud retseptivaramust, on heas kooskõlas meie traditsioonidega ja pakuvad toredat lisa igaühe parimatele perekonnaretseptidele:

• kompotid õuntest, ploomidest, maasikatest ja pohladest
• keedised kollastest ploomidest, kõrvitsatest ja jõhvikatest
• džemmid arooniast, ebaküdooniast, rabarberist ja banaanidest
• püreed jõhvikatest, mustikatest ja õuntest
• mahlad ebaküdooniast, astelpajust ja arooniast
• siirupid ebaküdooniast ja rabarberist
• želeed karusmarjast, valgest sõstrast ja maasikast
• marmelaadid pihlakast ja tomatist

Hoidiste etiketid ja retseptid. Puuviljad ja marjad

Iga inimene peab kõige meelepärasemaks ja paremaks toiduks oma maal kasvanud toiduaineid. Eestimaalane on harjunud varuma talveks toidulisa koduaiast ja metsast. Koduaiast ja metsast korjatud puuviljad ja marjad on värsked ja pakatavad inimorganismile kasulikest vitamiinidest ning mineraalainetest. Üks tavapärasemaid mooduseid varuda meie pikaks külmaks talveks meelepäraseid maiuseid on moosikeetmine ja kompotitegemine. See raamat pakubki lihtsaid ja igale perenaisele jõukohaseid hoidisteretsepte, mille on koostanud Põltsamaa Ametikooli, Pärnumaa Kutsehariduskeskuse ja Vana-Vigala Tehnika- ja Teeninduskooli kokaeriala õppejõud.
Raamatus on ka 128 nägusat etiketti moosi- ja kompotipurkidele kleepimiseks.

Hoidiste etiketid ja retseptid. Köögiviljad ja seened

Iga inimene peab kõige paremaks toiduks oma maal kasvanud toiduaineid. Eestimaalane on harjunud varuma talveks toidulisa koduaiast ja metsast. Metsast korjatud marjad ja seened on täiuslikud vitamiinide ja mineraalainete „pommid”. Kõige kindlamaks köögiviljade ja seente säilitamise viisiks on neid soolata, marineerida või keeta segasalatiks. Sellest raamatust leiategi lihtsaid ja igale perenaisele jõukohaseid hoidisteretsepte, mille on koostanud Põltsamaa Ametikooli, Pärnumaa Kutsehariduskeskuse ja Vana-Vigala Tehnika- ja teeninduskooli kokaeriala õppejõud.
Raamatus on ka 128 nägusat etiketti hoidisepurkidele kleepimiseks.